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砂糖と人類 利用可

ウルベ・ボスマ 著 ; 吉嶺英美 訳 -- 河出書房新社 -- 2024.9 -- 588.1

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 20 /588.1/ﾎｽ/1221683 1112216831 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 砂糖と人類
副書名 2000年全史
著者 ウルベ・ボスマ 著 ; 吉嶺英美 訳  
著者標目(個人) Bosma, Ulbe ,1962- ,著者
出版地 東京
出版者 河出書房新社
出版年 2024.9
ページ数 516p
大きさ 20cm
一般注記 原タイトル: THE WORLD OF SUGAR
一般件名 砂糖 -- 歴史
内容紹介 砂糖は人類をいかに変えてきたか。アジアとの深い関係、戦争と奴隷制、科学革命と植民地化、産業と労働者、病害、砂糖王国アメリカ、企業、健康被害など、すべての分野を網羅した決定版。
ISBN13桁 978-4-309-22931-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 588.1

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