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あんかけ焼きそばの謎 貸出中

塩崎省吾 著 -- 早川書房 -- 2024.8 -- 383.81

所蔵

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 60 /383.81/ｼｵ/1220934 1112209345 閲可 貸可 協可 個人貸出

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タイトル あんかけ焼きそばの謎
叢書名 ハヤカワ新書
著者 塩崎省吾 著  
著者標目(個人) 塩崎, 省吾 ,1970- ,著者
出版地 東京
出版者 早川書房
出版年 2024.8
ページ数 333p
大きさ 18cm
一般件名 麵類 -- 歴史 -- 日本 -- 明治以後
内容紹介 蒸し麺や揚げ麺に熱々の餡をかけて食べる「あんかけ焼きそば」。食卓ではマイナーな存在だが、その発祥はソース焼きそば以上に謎に満ちている！　探求の旅は戦前の東京、横浜・長崎を経てアメリカへ――。世界屈指の焼きそば通が解く、濃厚歴史ミステリ第二弾
ISBN13桁 978-4-15-340031-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.81

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