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土と脂貸出中

デイビッド・モントゴメリー, アン・ビクレー著 ; 片岡夏実訳 -- 築地書館 -- 2024.9 -- 613.5

所蔵

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所蔵館	場所	棚番号	請求記号	資料コード	貸出利用	状態
本館	４階自然	51	/613.5/ﾓﾝ/1221206	1112212064	閲可貸可協可	予別

タイトル	土と脂
副書名	微生物が回すフードシステム
著者	デイビッド・モントゴメリー, アン・ビクレー著 ; 片岡夏実訳
著者標目(個人)	Montgomery, David R. ,1961- ,著者
出版地	東京
出版者	築地書館
出版年	2024.9
ページ数	413p
大きさ	20cm
一般注記	原タイトル: WHAT YOUR FOOD ATE
一般件名	土壌 , 有機農業 , 畜産業
内容紹介	今も売れているベストセラー『土と内臓』の著者による最新作！！内臓にある味覚細胞、健康な土、身体に良い脂肪・悪い脂肪から、コンビニ食の下に隠された飢餓まで、土にいのちを、作物に栄養を取り戻し、食べものと身体の見方が変わる本。前著に続き、目からうろこが落ちる記述が満載！◎相乗的に作用しあうファイトケミカル、ミネラル、脂肪。◎植物は、体外に胃袋を持つ。外部の胃袋としての根圏マイクロバイオームによって、体外で消化を行うのだ。◎非菌根型菌類は有機物を分解し、植物が吸収できる形で栄養を放出する。◎育種のベクトルを、収量から菌根菌、細菌との協力関係にシフトさせる。◎農業政策は、公衆衛生と医療の重要な一分野。
ISBN13桁	978-4-8067-1669-3
分類番号	613.5