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食品ロス削減に向けたロングライフ化技術 利用可

北澤裕明, 安藤泰雅 監修 -- エヌ・ティー・エス -- 2024.5 -- 588.9

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 20 /588.9/ｼﾖ/1221245 1112212458 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 食品ロス削減に向けたロングライフ化技術
著者 北澤裕明, 安藤泰雅 監修  
著者標目(個人) 北澤, 裕明 ,1979- ,監修者
出版地 東京
出版者 エヌ・ティー・エス
出版年 2024.5
ページ数 284,7p
大きさ 27cm
一般件名 食品保存 , 食品包装 , 食品ロス
内容紹介 おいしさと安全性を両立させるロングライフ食品、長期保存可能かつ食品ロス削減によりSDGsに貢献する食品開発の最前線を紹介する
ISBN13桁 978-4-86043-875-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 588.9

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