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そばの科学 貸出中

池田清和 編 -- 朝倉書店 -- 2024.6 -- 616.66

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 51 /616.66/ｿﾊ/1219061 1112190619 閲可 貸可 協可 個人貸出

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タイトル そばの科学
叢書名 食物と健康の科学シリーズ
著者 池田清和 編  
著者標目(個人) 池田, 清和 ,1947- ,編者
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版年 2024.6
ページ数 165p
大きさ 21cm
一般件名 蕎麦
内容紹介 日本のみならず，世界各地で伝統的に食されてきた「そば」について様々な側面から解説。
ISBN13桁 978-4-254-43556-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 616.66

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