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教養としての和食
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江原絢子 監修 -- 山川出版社 -- 2024.4 -- 383.81
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状態
本館
4階社会
60
/383.81/キヨ/1219181
1112191812
閲可 貸可 協可
個人貸出
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資料詳細
タイトル
教養としての和食
副書名
食文化の歴史から現代の郷土料理まで
著者
江原絢子 監修
著者標目(個人)
江原, 絢子
,1943- ,監修者
出版地
東京
出版者
山川出版社
出版年
2024.4
ページ数
241p
大きさ
21cm
一般件名
食生活
,
日本料理
-- 日本
内容紹介
日本の食文化史をわかりやすく楽しく知る。ユネスコ無形文化遺産に「和食」が登録されてちょうど10年目の年に、世界的な認知度も益々広がっている「和食」について、歴史資料やイラストを駆使して多角的に紹介する。
ISBN13桁
978-4-634-15244-1
分類番号
383.81
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関連メディア
/T170P55044
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