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朝鮮半島の食
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守屋亜記子 編 -- 平凡社 -- 2024.2 -- 383.821
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棚番号
請求記号
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貸出利用
状態
本館
4階社会
Map
60
/383.82/チヨ/1215993
1112159931
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
朝鮮半島の食
副書名
韓国・北朝鮮の食卓が映し出すもの
叢書名
食の文化フォーラム
著者
守屋亜記子 編
著者標目(個人)
守屋, 亜記子
,1968- ,編者
出版地
東京
出版者
平凡社
出版年
2024.2
ページ数
303p
大きさ
19cm
一般注記
企画: 味の素食の文化センター
内容細目注記
東アジア食文化の普遍性と地域性
一般件名
食生活
,
朝鮮料理
-- 歴史 -- 朝鮮
内容紹介
独自の発展を遂げる韓国・北朝鮮の食文化の変遷を研究者の視点から読み解く。2022年度味の素食の文化フォーラム記録本。
ISBN13桁
978-4-582-83951-7
分類番号
383.821
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関連メディア
/T170P55044
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