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世界の食はどうなるか 貸出中

イェルク・スヌーク, ステイファン・ファン・ロンパイ 著 ; 野口正雄 訳 -- 原書房 -- 2024.1 -- 611.3

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 51 /611.3/ｽﾇ/1214800 1112148007 閲可 貸可 協可 個人貸出

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タイトル 世界の食はどうなるか
副書名 フードテック、食糧生産、持続可能性
著者 イェルク・スヌーク, ステイファン・ファン・ロンパイ 著 ; 野口正雄 訳  
著者標目(個人) Snoeck, Jorg ,著者
出版地 東京
出版者 原書房
出版年 2024.1
ページ数 308p
大きさ 22cm
一般注記 原タイトル: The Future of Food
一般件名 食糧問題 , フードシステム
内容紹介 内容紹介（長文） : 新しい食品トレンドと課題について現状を徹底分析し、具体的事例とともに、アイディアとヒントを提示。食品ロス、ハイブリッド市場、スーパーマーケットの変革など、グローバルな食品システムの未来と変革を知るための必読書。
ISBN13桁 978-4-562-07387-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 611.3

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