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色から選ぶ、ソースの図鑑 = 利用可

柴田書店 編 -- 柴田書店 -- 2023.12 -- 588.6

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R11 /596/ｲﾛ/1213786 1112137863 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 色から選ぶ、ソースの図鑑 =
副書名 Ideas and Recipes for Contemporary Sauce Making
著者 柴田書店 編  
著者標目(団体) 柴田書店 ,編者
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 2023.12
ページ数 239p
大きさ 23cm
一般件名 ソース
内容紹介 内容紹介（短文） : 伝統的な仕立てにとどまらない、個性を表現するためのソース図鑑。現代のレストランで役立つソース151品のレシピを掲載。
ISBN13桁 978-4-388-06374-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 588.6

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