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色から選ぶ、ソースの図鑑 =
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柴田書店 編 -- 柴田書店 -- 2023.12 -- 588.6
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所蔵館
場所
棚番号
請求記号
資料コード
貸出利用
状態
本館
4階自然
Map
R11
/596/イロ/1213786
1112137863
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
色から選ぶ、ソースの図鑑 =
副書名
Ideas and Recipes for Contemporary Sauce Making
著者
柴田書店 編
著者標目(団体)
柴田書店
,編者
出版地
東京
出版者
柴田書店
出版年
2023.12
ページ数
239p
大きさ
23cm
一般件名
ソース
内容紹介
内容紹介(短文) : 伝統的な仕立てにとどまらない、個性を表現するためのソース図鑑。現代のレストランで役立つソース151品のレシピを掲載。
ISBN13桁
978-4-388-06374-1
分類番号
588.6
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関連メディア
/T170P55044
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