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アジア発酵紀行 = 利用可

小倉ヒラク 著 -- 文藝春秋 -- 2023.11 -- 383.82

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.82/ｵｸ/1215203 1112152037 閲可 貸可 協可 －

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タイトル アジア発酵紀行 =
副書名 FERMENTATION TOURISM ASIA
著者 小倉ヒラク 著  
著者標目(個人) 小倉, ヒラク ,1983- ,著者
出版地 東京
出版者 文藝春秋
出版年 2023.11
ページ数 287p 図版8枚
大きさ 19cm
一般件名 食生活 , 発酵食品 -- アジア
場所件名 アジア -- 紀行
内容紹介 内容紹介（短文） : チベットのサバイバル食「バター茶」、漢方麹でつくるリス族の白酒、謎の“インドなれずし”……アジアの発酵文化の源流をたどる！
ISBN13桁 978-4-16-391777-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.82

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