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ソース焼きそばの謎 利用可

塩崎省吾 著 -- 早川書房 -- 2023.7 -- 383.81

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.81/ｼｵ/1209521 1112095217 閲可 貸可 協可 －

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タイトル ソース焼きそばの謎
叢書名 ハヤカワ新書
著者 塩崎省吾 著  
著者標目(個人) 塩崎, 省吾 ,1970- ,著者
出版地 東京
出版者 早川書房
出版年 2023.7
ページ数 302p
大きさ 18cm
一般件名 麵類 -- 歴史 -- 日本 -- 明治以後
内容紹介 内容紹介（長文） : なぜ醤油ではなくソースだったのか？　発祥はいつどこで？　謎を解くカギは「関税自主権」と「東武鉄道」にあった！　全国1000軒以上の焼きそばを食べ歩いてきた男が、多数の史料・取材と無限の焼きそば愛でソース焼きそばのルーツに迫る興奮の歴史ミステリー
ISBN13桁 978-4-15-340006-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.81

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