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ソース焼きそばの謎
利用可
塩崎省吾 著 -- 早川書房 -- 2023.7 -- 383.81
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所蔵館
場所
棚番号
請求記号
資料コード
貸出利用
状態
本館
4階社会
Map
60
/383.81/シオ/1209521
1112095217
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
ソース焼きそばの謎
叢書名
ハヤカワ新書
著者
塩崎省吾 著
著者標目(個人)
塩崎, 省吾
,1970- ,著者
出版地
東京
出版者
早川書房
出版年
2023.7
ページ数
302p
大きさ
18cm
一般件名
麵類
-- 歴史 -- 日本 -- 明治以後
内容紹介
内容紹介(長文) : なぜ醤油ではなくソースだったのか? 発祥はいつどこで? 謎を解くカギは「関税自主権」と「東武鉄道」にあった! 全国1000軒以上の焼きそばを食べ歩いてきた男が、多数の史料・取材と無限の焼きそば愛でソース焼きそばのルーツに迫る興奮の歴史ミステリー
ISBN13桁
978-4-15-340006-1
分類番号
383.81
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関連メディア
/T170P55044
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