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ガストロノミーツーリズム = 利用可

尾家建生, 高田剛司, 杉山尚美 著 -- 学芸出版社 -- 2023.7 -- 689.4

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 4階まち Map 71 ﾏﾁ/689.4/ｶｽ/1209150 1112091503 閲可 貸可 協可 －

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タイトル ガストロノミーツーリズム =
副書名 Gastronomy Tourism : 食文化と観光地域づくり
著者 尾家建生, 高田剛司, 杉山尚美 著  
著者標目(個人) 尾家, 建生
出版地 京都
出版者 学芸出版社
出版年 2023.7
ページ数 187p
大きさ 21cm
一般件名 観光開発 , 美食
内容紹介 内容紹介（長文） : ガストロノミーは贅沢な美食のことではない。欧米では美味しいを基準にしながらも、自然・文化、遺産、伝統、そして共同体のアイデンティティを反映するものとして捉えられ、地域社会を活性化させ、健康にし、幸福にする原動力として実践されている。地域の食文化を味わっていただくことこそ、これからの観光振興のカギだ。
ISBN13桁 978-4-7615-2855-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 689.4

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