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イタリア料理の誕生 利用可

キャロル・ヘルストスキー 著 ; 小田原琳, 秦泉寺友紀, 山手昌樹 訳 -- 人文書院 -- 2022.8 -- 383.837

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.83/ﾍﾙ/1199615 1111996157 閲可 貸可 協可 －

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タイトル イタリア料理の誕生
著者 キャロル・ヘルストスキー 著 ; 小田原琳, 秦泉寺友紀, 山手昌樹 訳  
著者標目(個人) Helstosky, Carol ,著者
出版地 京都
出版者 人文書院
出版年 2022.8
ページ数 357p
大きさ 20cm
一般注記 原タイトル: Garlic and Oil
一般件名 食生活 , イタリア料理 , 食糧政策 -- 歴史 -- イタリア -- 20世紀
内容紹介 内容紹介（短文） : アメリカへ渡った移民の存在と二つの大戦、戦後の消費文化が食に及ぼした影響を辿ることで、イタリア料理成立の歴史が見えてくる。
ISBN13桁 978-4-409-51094-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.837

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