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砂糖の日本史 利用可

江後迪子 著 -- 同成社 -- 2022.7 -- 588.1

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.81/ｴｺ/1198667 1111986670 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 砂糖の日本史
著者 江後迪子 著  
著者標目(個人) 江後, 迪子 ,1934- ,著者
出版地 東京
出版者 同成社
出版年 2022.7
ページ数 196p
大きさ 19cm
一般件名 砂糖 , 食生活 -- 歴史 -- 日本
内容紹介 内容紹介（短文） : 歴史研究者が料理に関わる史料を丹念に辿り、日本人と砂糖の出会いから、様々な料理に砂糖が利用され受容されていくさまを描き出す。
ISBN13桁 978-4-88621-889-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 588.1

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