資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

納豆の食文化誌 利用可

横山 智／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2021.6 -- 383.82

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.82/ﾖｺ/1187592 1111875920 閲可 貸可 協可 －

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 納豆の食文化誌
著者 横山 智 ／著  
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2021.6
ページ数 301p
大きさ 19cm
一般件名 納豆
内容紹介 調味料として使ったり、チーズの代用品としたり、植物の葉や段ボール箱の中で自然発酵させたり…。アジア全域のソウルフードでありながら、地域によってさまざまな姿を持つ納豆の深い世界を、豊富な写真や図版とともに伝える。
ISBN13桁 978-4-540-18117-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.82

ページの先頭へ