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野生のごちそう 利用可

ジーナ・レイ・ラ・サーヴァ／著 -- 亜紀書房 -- 2021.6 -- 383.8

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.8/ﾗｻ/1187006 1111870066 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 野生のごちそう
副書名 手つかずの食材を探す旅
叢書名 亜紀書房翻訳ノンフィクション・シリーズ
著者 ジーナ・レイ・ラ・サーヴァ ／著, 棚橋 志行 ／訳  
出版地 東京
出版者 亜紀書房
出版年 2021.6
ページ数 369p
大きさ 19cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Feasting wild
一般件名 食物 , 狩猟 , 森林利用
内容紹介 アフリカの密林で野生肉の違法取引を追い、有名レストラン「noma」で蟻を食べ、スウェーデンの森でヘラジカを狩り、屠る-。環境人類学者がグルメの行き着く先を体当たりで探求する、思索に満ちた冒険ノンフィクション。
ISBN13桁 978-4-7505-1696-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.8

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