資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

子どもに伝えたい和の技術 10 利用可

和の技術を知る会／著 -- 文溪堂 -- 2021.2 -- 502.1

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 児童室 Map 14 /J502/ｺﾄ/1190185 1111901850 閲可 貸可 協可 －

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 子どもに伝えたい和の技術 10
巻の書名 発酵食品
著者 和の技術を知る会 ／著  
出版地 東京
出版者 文溪堂
出版年 2021.2
ページ数 31p
大きさ 30cm
一般件名 技術-日本
内容紹介 古来より続き、新しく未来へ受け継がれていく、日本のさまざまな「技術」を紹介。10は、「発酵食品」をテーマに、発酵食品のつくり方とその技、コウジカビと種麴、食品以外で活躍する発酵技術などを、写真満載で解説する。
ISBN13桁 978-4-7999-0380-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 J502

ページの先頭へ