愛知県図書館
トップメニュー
資料検索
資料紹介
Myライブラリ
トップメニュー
>
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
資料詳細
詳細蔵書検索
ジャンル検索
1 件中、 1 件目
世界の食文化百科事典
利用可
野林 厚志/編集委員長 -- 丸善出版 -- 2021.1 -- 383.8
SDI
本棚へ
所蔵
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵館
場所
棚番号
請求記号
資料コード
貸出利用
状態
本館
4階社会
Map
R4
R/383.8/セカ/1210089
1112100890
閲可 貸否 協否
-
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
世界の食文化百科事典
著者
野林 厚志
/編集委員長,
宇田川 妙子
/編集幹事,
河合 洋尚
/編集幹事,
浜田 信吾
/編集幹事,
飯田 卓
/[ほか]編集委員
出版地
東京
出版者
丸善出版
出版年
2021.1
ページ数
20,692p
大きさ
22cm
一般件名
食生活-便覧
,
食物-便覧
内容紹介
食文化の体系を理解するための基礎的な知識を提供する事典。「理論・概念」「食べ物・飲み物」「健康・科学」「地域の料理と食文化」など12章に分けて解説する。見出し語五十音・事項・人名・生物名等の索引付き。
ISBN13桁
978-4-621-30593-5
分類番号
383.8
ページの先頭へ
関連メディア
/T170P55044
ページの先頭へ