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和食の地理学 利用可

金田 章裕／著 -- 平凡社 -- 2020.12 -- 612.1

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 4階まち Map 71 ﾏﾁ/612.1/ｷﾝ/1184796 1111847961 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 和食の地理学
副書名 あの美味を生むのはどんな土地なのか
叢書名 平凡社新書
著者 金田 章裕 ／著  
出版地 東京
出版者 平凡社
出版年 2020.12
ページ数 222p
大きさ 18cm
一般件名 日本-農業 , 水産業-日本 , 食品 , 日本-地理
内容紹介 米、野菜、日本茶、調味料、漬物、果物、海産物。そして近年、著しい品質向上が注目される日本ワイン。これらの美酒佳肴はどのように生まれているのか。日本の地理・地勢から「人間と食の関係」を探求する。
ISBN13桁 978-4-582-85962-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 612.1

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