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日本菌類百選 利用可

日本菌学会／編著 -- 八坂書房 -- 2020.8 -- 474.7

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 15 /474.7/ﾆﾎ/1179158 1111791580 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 日本菌類百選
副書名 きのこ・カビ・酵母と日本人
著者 日本菌学会 ／編著  
出版地 東京
出版者 八坂書房
出版年 2020.8
ページ数 111p
大きさ 22cm
一般件名 菌類
内容紹介 食用きのこや毒きのこ、発酵食品に欠かせないコウジや身近な黒カビ、天然色素を生産する酵母…。日本人と関わりが深く、学術的にも重要な日本の菌類100種を厳選し、41名のプロフェッショナルがオールカラーで紹介する。
ISBN13桁 978-4-89694-276-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 474.7

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