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三河の菓子文化 利用可

須川 妙子／著 -- 風媒社 -- 2020.3 -- 383.8155

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ３階地域 Map 6 /A383/ｽｶ/1174901 1111749011 閲可 貸否 協可 －

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タイトル 三河の菓子文化
著者 須川 妙子 ／著  
出版地 名古屋
出版者 風媒社
出版年 2020.3
ページ数 191p
大きさ 19cm
一般件名 菓子
内容紹介 日本の菓子文化史において重要な役割を果たしてきた三河。地域文化としての三河の菓子を探るとともに、菓子税施行期の三河の菓子商の貢献と菓子業の近代化への導きや、現代の三河の菓子文化の多様性などをまとめる。
ISBN13桁 978-4-8331-1556-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 A383

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