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イラストで見る世界の食材文化誌百科 利用可

ジャン=リュック・トゥラ=ブレイス／著 -- 原書房 -- 2019.12 -- 383.8

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.8/ﾄｳ/1171190 1111711909 閲可 貸可 協可 －

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タイトル イラストで見る世界の食材文化誌百科
著者 ジャン=リュック・トゥラ=ブレイス ／著, 土居 佳代子 ／訳  
出版地 東京
出版者 原書房
出版年 2019.12
ページ数 242p
大きさ 20cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Les nouilles coréennes se coupent aux ciseaux
一般件名 食物 , 食生活
内容紹介 野菜、果物、穀物、肉類、魚介類、飲料など、主要な食材約100項目を、短いコラム形式で解説。各食材の特徴や使われ方、歴史的エピソード、ことわざや言い伝え、文芸作品での言及などを紹介する。
ISBN13桁 978-4-562-05711-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.8

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