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美味しい進化 利用可

ジョナサン・シルバータウン／著 -- インターシフト -- 2019.11 -- 383.8

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.8/ｼﾙ/1170508 1111705080 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 美味しい進化
副書名 食べ物と人類はどう進化してきたか
著者 ジョナサン・シルバータウン ／著, 熊井 ひろ美 ／訳  
出版地 東京
出版者 インターシフト
出版年 2019.11
ページ数 335p
大きさ 20cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Dinner with Darwin
一般件名 料理-歴史 , 食物-歴史 , 食生活-歴史
内容紹介 ヒト族はいつ料理を始めたのか? 穀物栽培はヒト遺伝子をどう変えたか? 食が人類を変え、人類が食を変えた壮大な物語。料理の起源から未来の食べ物まで、美味しさにひそむ進化のドラマを著名な進化生態学者が明かす。
ISBN13桁 978-4-7726-9566-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.8

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