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食で読み解くヨーロッパ
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加賀美 雅弘/著 -- 朝倉書店 -- 2019.4 -- 383.83
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状態
本館
4階社会
Map
60
/383.83/カカ/1173267
1111732678
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
食で読み解くヨーロッパ
副書名
地理研究の現場から
著者
加賀美 雅弘
/著
出版地
東京
出版者
朝倉書店
出版年
2019.4
ページ数
6,165p
大きさ
21cm
一般件名
食生活
,
料理(西洋)
,
ヨーロッパ
内容紹介
ヨーロッパの食に通じれば、その歴史や地理がわかる! 世界と多彩な繫がりを経てきたという特有の背景を踏まえ、ムギ、ジャガイモ、ビールなど、個々の食からヨーロッパという地域を読み解く。著者の講義内容をもとに書籍化。
ISBN13桁
978-4-254-16360-5
分類番号
383.83
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関連メディア
/T170P55044
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