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食で読み解くヨーロッパ 利用可

加賀美 雅弘／著 -- 朝倉書店 -- 2019.4 -- 383.83

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.83/ｶｶ/1173267 1111732678 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 食で読み解くヨーロッパ
副書名 地理研究の現場から
著者 加賀美 雅弘 ／著  
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版年 2019.4
ページ数 6,165p
大きさ 21cm
一般件名 食生活 , 料理(西洋) , ヨーロッパ
内容紹介 ヨーロッパの食に通じれば、その歴史や地理がわかる! 世界と多彩な繫がりを経てきたという特有の背景を踏まえ、ムギ、ジャガイモ、ビールなど、個々の食からヨーロッパという地域を読み解く。著者の講義内容をもとに書籍化。
ISBN13桁 978-4-254-16360-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.83

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