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食品衛生学 利用可

一色 賢司／編 -- 東京化学同人 -- 2019.3 -- 498.54

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本館 書庫１上 Map B/498.54/ｼﾖ/1162966 1111629668 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 食品衛生学
叢書名 新スタンダード栄養・食物シリーズ
著者 一色 賢司 ／編  
出版地 東京
出版者 東京化学同人
出版年 2019.3
ページ数 11,233p
大きさ 26cm
版表示 第2版
一般件名 食品衛生
内容紹介 食品のもつべき要素や条件と、その確保のための衛生管理の項目を中心に体系的に記述。栄養士・管理栄養士課程の学生、家政学、生活科学、保健学、農学、工学などを学ぶ人のためのテキスト。
ISBN13桁 978-4-8079-1680-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.54

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