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日本人のひるめし 利用可

酒井 伸雄／著 -- 吉川弘文館 -- 2019.3 -- 383.81

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.81/ｻｶ/1161653 1111616534 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 日本人のひるめし
叢書名 読みなおす日本史
著者 酒井 伸雄 ／著  
出版地 東京
出版者 吉川弘文館
出版年 2019.3
ページ数 201p
大きさ 19cm
版注記 中央公論新社 2001年刊の再刊
一般件名 食生活
内容紹介 「ひるめし」はいかにして始まったのか。関係の深い弁当や外食店の発達、すし・てんぷらの発明などを、ヨーロッパの事例等を紹介しながら、食の文化という視点で論じる。麵類・カレーの誕生と人気の理由にも触れる。
ISBN13桁 978-4-642-07102-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.81

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