資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

<さぬきうどん>の真相を求めて 利用可

吉原 良一／著 -- 旭屋出版 -- 2018.10 -- 383.8182

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.81/ﾖｼ/1156753 1111567538 閲可 貸可 協可 －

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル <さぬきうどん>の真相を求めて
副書名 讃岐のうどん食文化に多角的に迫る
著者 吉原 良一 ／著  
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版年 2018.10
ページ数 207p
大きさ 22cm
一般件名 うどん-歴史
内容紹介 さぬきうどんの源流はいつ、どのように現れたのか。なぜ香川県の県民食になったのか。さぬきうどんのおいしさの本質とは何か。さぬきうどんを多角的に解説。さぬきうどんの打ち方や、よりおいしくなる茹で方も紹介する。
ISBN13桁 978-4-7511-1322-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.8182

ページの先頭へ