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東海学シンポジウム 第1回(2013) 利用可

-- 東海学センター -- 2018.9 -- 215

所蔵

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ３階地域 Map 1 /A200/ﾄｳ/1164632 1111646328 閲可 貸否 協可 －

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タイトル 東海学シンポジウム 第1回(2013)
巻の書名 歴史・考古・民俗学者が語る食の不思議
出版地 [春日井]
出版者 東海学センター
出版年 2018.9
ページ数 141p
大きさ 26cm
一般件名 東海地方-歴史
内容紹介 2013年10月に「歴史・考古・民俗学者が語る食の不思議～東西食文化の接点・東海～」と題して開催された、第1回東海学シンポジウムでの講演5本を収録。誌上参加として6本の論考も掲載する。
ISBN13桁 978-4-8331-1547-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 A200

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
縄文人の酒 桐原 健／述 1-8
伊勢神宮の神饌 和田 萃／述 9-20
日本料理の成立と展開 原田 信男／述 21-33
東海の豆味噌文化 小泉 武夫／述 34-47
きしめんの基層をさぐる 野本 寛一／述 48-73
食文化を見直す 福岡 猛志／司会
日本の穀物起源神話 森 朝男／著 75-86
木簡に古代の食を探る 市 大樹／著 87-97
高野山の精進料理 兼康 保明／著 98-104
伊賀の食文化 穂積 裕昌／著 105-115
飛驒のうまいもん 八賀 晋／著 116-123
ダイコンの王様「尾張ダイコン」 大下 武／著 124-141

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