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食育のウソとホント
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魚柄 仁之助/著 -- こぶし書房 -- 2018.9 -- 498.5
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所蔵館
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棚番号
請求記号
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状態
本館
4階自然
Map
19
/498.5/ウオ/1156594
1111565945
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
食育のウソとホント
副書名
捏造される「和食の伝統」
著者
魚柄 仁之助
/著
出版地
東京
出版者
こぶし書房
出版年
2018.9
ページ数
234p
大きさ
20cm
一般件名
食育
,
食生活
内容紹介
旬だからおいしい? 日本型食生活だから健康? 食卓の団らんが日本の伝統? 教育現場にしのびこむ怪しい「和食」賛美を、膨大な文献資料をもとに検証する。痛快な近代日本食文化史。
ISBN13桁
978-4-87559-344-7
分類番号
498.5
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関連メディア
/T170P55044
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