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そばうどん知恵袋111題 利用可

そばうどん編集部／編 -- 柴田書店 -- 2018.8 -- 383.81

所蔵

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.81/ｿﾊ/1154416 1111544168 閲可 貸可 協可 －

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タイトル そばうどん知恵袋111題
著者 そばうどん編集部 ／編  
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 2018.8
ページ数 247p
大きさ 19cm
一般件名 そば , うどん
内容紹介 「藪」「砂場」「更科」の屋号の由来は? うどん作りに塩を使う理由は? 「カレー南蛮」はいつ頃からある? 歴史・文化から品書き、技術、原材料・道具まで、そば・うどんにまつわる111の疑問にQ&A形式で答えます。
ISBN13桁 978-4-388-35354-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.81

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