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日本の洋食 利用可

青木 ゆり子／著 -- ミネルヴァ書房 -- 2018.5 -- 383.81

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.81/ｱｵ/1151724 1111517240 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 日本の洋食
副書名 洋食から紐解く日本の歴史と文化
叢書名 シリーズ・ニッポン再発見
著者 青木 ゆり子 ／著  
出版地 京都
出版者 ミネルヴァ書房
出版年 2018.5
ページ数 205p
大きさ 21cm
一般件名 食生活-歴史 , 料理(西洋)
内容紹介 日本で独自に発展した西洋風の料理「洋食」。インドにはないカレーライス、イタリアにはないスパゲッティナポリタンなど、日本独自の料理としてさまざまに発展してきた洋食の歴史を紐解き、文化的背景やそのルーツをさぐる。
ISBN13桁 978-4-623-08291-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.81

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