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調理のためのベーシックデータ 利用可

-- 女子栄養大学出版部 -- 2018.2 -- 498.51

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 19 /498.51/ﾁﾖ/1147890 1111478901 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 調理のためのベーシックデータ
出版地 東京
出版者 女子栄養大学出版部
出版年 2018.2
ページ数 184p
大きさ 15×21cm
一般注記 七訂に対応 「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」準拠
版表示 第5版
一般件名 食品
内容紹介 肉の脱脂肪によるエネルギーカット率、野菜のビタミン変化と比較など、ヘルシーな調理に役立つ各種データを収録。1日に必要な食品重量とエネルギーのバランス表等も掲載。「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」準拠。
ISBN13桁 978-4-7895-0323-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.51

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