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日本すし紀行 利用可

日比野 光敏／著 -- 旭屋出版 -- 2018.2 -- 383.81

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.81/ﾋﾋ/1147863 1111478634 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 日本すし紀行
副書名 巻きずしと稲荷と助六と
著者 日比野 光敏 ／著  
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版年 2018.2
ページ数 253p
大きさ 21cm
一般件名 すし
内容紹介 巻きずしと稲荷ずしは、だれが、どこで、どのようにして生み出したのか? 謎が多い巻きずしと稲荷ずしの発祥と沿革について、資料をもとに論じる。全国各地の巻きずしと稲荷ずしのレシピも紹介。
ISBN13桁 978-4-7511-1318-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.81

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