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ワインの味の科学 利用可

ジェイミー・グッド／著 -- エクスナレッジ -- 2018.1 -- 588.55

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 20 /588.55/ｸﾂ/1147900 1111479005 閲可 貸可 協可 －

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タイトル ワインの味の科学
著者 ジェイミー・グッド ／著, 伊藤 伸子 ／訳  
出版地 東京
出版者 エクスナレッジ
出版年 2018.1
ページ数 224p
大きさ 23cm
翻訳原書名注記 原タイトル:I taste red
一般件名 ぶどう酒
内容紹介 赤ワインはどんな味? 味わったワインを好きになるのはなぜか? ワインテイスティングは主観的か客観的か? ワインテイスティングについて解説するとともに、感じ方そのものの性質を幅広く探る。
ISBN13桁 978-4-7678-2395-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 588.55

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