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ビタミンの科学と最新応用技術 利用可

糸川 嘉則／監修 -- シーエムシー出版 -- 2018.1 -- 498.55

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 18 /498.55/ﾋﾀ/1146989 1111469896 閲可 貸可 協可 －

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タイトル ビタミンの科学と最新応用技術
叢書名 食品シリーズ
著者 糸川 嘉則 ／監修  
出版地 東京
出版者 シーエムシー出版
出版年 2018.1
ページ数 7,221p
大きさ 26cm
一般件名 ビタミン
内容紹介 ビタミンの基礎知識をはじめ、これまで余り取り上げられなかった新しい機能や、食品および薬剤・サプリメントに関する問題、ビタミンの検査・栄養状態の判定などを解説する。
ISBN13桁 978-4-7813-1221-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.55

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