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CHOCOLATE 利用可

ドム・ラムジー／著 -- 東京書籍 -- 2017.12 -- 617.3

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 52 /617.3/ﾗﾑ/1145708 1111457080 閲可 貸可 協可 －

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タイトル CHOCOLATE
副書名 チョコレートの歴史、カカオ豆の種類、味わい方とそのレシピ
著者 ドム・ラムジー ／著, 夏目 大 ／[ほか]訳  
出版地 東京
出版者 東京書籍
出版年 2017.12
ページ数 224p
大きさ 25cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Chocolate
一般件名 カカオ , チョコレート
内容紹介 カカオ豆の産地のことや、「bean to bar」チョコレートの作り方、チョコレートの味わい方などカカオ豆とチョコレートのすべてをまとめた一冊。カカオ豆からチョコレートを作るレシピも紹介。
ISBN13桁 978-4-487-81077-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 617.3

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