資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

ニッポンの肉食 利用可

田中 康弘／著 -- 筑摩書房 -- 2017.12 -- 383.81

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ３階ティ Map R11 ﾃｺ/383.81/ﾀﾅ/1145645 1111456459 閲可 貸可 協可 －

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル ニッポンの肉食
副書名 マタギから食肉処理施設まで
叢書名 ちくまプリマー新書
著者 田中 康弘 ／著  
出版地 東京
出版者 筑摩書房
出版年 2017.12
ページ数 188p
大きさ 18cm
一般件名 肉食-歴史 , 肉・肉製品
内容紹介 身近な食材なのに、実はわからないことだらけの肉。畜産肉のシステム化された生産や流通の過程から、日本の自然が育んだバラエティ豊かな野生の獣肉まで、多数の写真とともに日本の肉食文化の奥深さを紹介する。
ISBN13桁 978-4-480-68993-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.81

ページの先頭へ