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    境野照雄
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日本のすごい食材 利用可

河崎 貴一／著 -- 文藝春秋 -- 2017.11 -- 611.4

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 51 /611.4/ｶﾜ/1144755 1111447558 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 日本のすごい食材
叢書名 文春新書
著者 河崎 貴一 ／著  
出版地 東京
出版者 文藝春秋
出版年 2017.11
ページ数 255p
大きさ 18cm
一般件名 農産物 , 水産物 , 食品
内容紹介 とちおとめを超える新しいイチゴ、全身トロのスマ、群を抜く糖度を誇る安納いも…。最新技術を用いた養殖、伝統的な発酵食品、町おこしの地域食材など、日本列島の知られざる食材を求めて、生産者を訪ねたルポルタージュ。
ISBN13桁 978-4-16-661146-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 611.4

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