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    エリザベス・トーヴァ・ベイリー
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ねじ曲げられた「イタリア料理」 利用可

ファブリツィオ・グラッセッリ／著 -- 光文社 -- 2017.9 -- 383.837

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.83/ｸﾗ/1142212 1111422129 閲可 貸可 協可 －

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タイトル ねじ曲げられた「イタリア料理」
叢書名 光文社新書
著者 ファブリツィオ・グラッセッリ ／著  
出版地 東京
出版者 光文社
出版年 2017.9
ページ数 265p
大きさ 18cm
一般件名 食生活 , 料理(西洋)-イタリア
内容紹介 「ピッツァ→アメリカ生まれ」「トマトソース→伝統料理にあらず」「オリーブオイル→偽装だらけ」…。日本に蔓延するイタリア料理や食べ物の間違った理解。在日イタリア人の著者が、イタリアの本当の食文化を教えます。
ISBN13桁 978-4-334-04309-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.837

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