資料詳細

検索条件

  • 著者
    魚住孝至
ハイライト
  • 1 件中、 1 件目

イタリア料理のアイデンティティ 利用可

マッシモ・モンタナーリ／著 -- 河出書房新社 -- 2017.7 -- 383.837

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.83/ﾓﾝ/1140224 1111402242 閲可 貸可 協可 －

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル イタリア料理のアイデンティティ
著者 マッシモ・モンタナーリ ／著, 正戸 あゆみ ／訳  
出版地 東京
出版者 河出書房新社
出版年 2017.7
ページ数 157p
大きさ 20cm
翻訳原書名注記 原タイトル:L'identità italiana in cucina
一般件名 食生活-歴史 , 料理(西洋)-イタリア
内容紹介 イタリアと呼ばれる大地や、そこに暮らす人々とその食文化の歴史をたどりながら、イタリア料理がどのようにして現在の形を取るに至ったか、その過程を読み解く。イタリア食文化史の第一人者による決定版。
ISBN13桁 978-4-309-22708-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.837

ページの先頭へ