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和食と懐石 利用可

櫻井 信也／著 -- 淡交社 -- 2017.8 -- 383.81

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.81/ｻｸ/1140516 1111405164 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 和食と懐石
叢書名 茶道教養講座
著者 櫻井 信也 ／著  
出版地 京都
出版者 淡交社
出版年 2017.8
ページ数 275p
大きさ 18cm
一般件名 料理(日本)-歴史 , 懐石料理
内容紹介 和食の歴史のなかで、懐石はどのように成立したのだろうか。縄文時代の日本人の食生活から説き起こし、奈良・平安時代、室町・戦国時代の饗応を取り上げながら考察する。
ISBN13桁 978-4-473-04145-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.81

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