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旬の魚事典 利用可

飯田 知誉／監修 -- 宝島社 -- 2017.7 -- 664.6

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 53 /664.6/ｼﾕ/1139988 1111399880 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 旬の魚事典
副書名 おいしさと鮮度の見方がわかる!
著者 飯田 知誉 ／監修  
出版地 東京
出版者 宝島社
出版年 2017.7
ページ数 127p
大きさ 21cm
一般件名 魚類 , 料理-魚
内容紹介 イケメン・小顔の魚がおいしい? 脂の乗りは天然より養殖のほうが上? 白身と赤身で保存方法が違う? 魚選びのポイントを解説したうえで、旬ごとのおいしい魚の基本情報やおいしい食べ方などを紹介する。
ISBN13桁 978-4-8002-7313-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 664.6

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