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戦争がつくった現代の食卓 利用可

アナスタシア・マークス・デ・サルセド／著 -- 白揚社 -- 2017.7 -- 588.0253

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 20 /588.02/ﾏｸ/1139490 1111394900 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 戦争がつくった現代の食卓
副書名 軍と加工食品の知られざる関係
著者 アナスタシア・マークス・デ・サルセド ／著, 田沢 恭子 ／訳  
出版地 東京
出版者 白揚社
出版年 2017.7
ページ数 380p
大きさ 20cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Combat‐ready kitchen
一般件名 加工食品-歴史 , 兵食-歴史
内容紹介 スーパーマーケットでおなじみの「安くて長持ちする美味しい食品」のルーツは兵士のための糧食だった! 身近な食品がどのように開発され、軍と科学技術がどんな役割を果たしたのかを探る。
ISBN13桁 978-4-8269-0195-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 588.0253

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