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加工・業務用青果物における生産と流通の展開と展望 利用可

種市 豊／編著 -- 筑波書房 -- 2017.6 -- 621.4

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 52 /621.4/ｶｺ/1138881 1111388813 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 加工・業務用青果物における生産と流通の展開と展望
叢書名 日本農業市場学会研究叢書
著者 種市 豊 ／編著, 相原 延英 ／編著, 野見山 敏雄 ／編著  
出版地 東京
出版者 筑波書房
出版年 2017.6
ページ数 140p
大きさ 21cm
一般件名 青果市場 , 園芸加工
内容紹介 加工・業務用青果物の生産と流通に関する研究成果をまとめた書。トマトと白桃とキャベツの3品目に焦点をあて、各々の商品特性、流通機構、生産に与える影響について、さまざまな観点から検討する。
ISBN13桁 978-4-8119-0511-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 621.4

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