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セーフティ・ネットの栄養学 利用可

川又 淳司／著 -- 文理閣 -- 2017.5 -- 498.55

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 19 /498.55/ｶﾜ/1137718 1111377186 閲可 貸可 協可 －

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タイトル セーフティ・ネットの栄養学
副書名 微量元素科学の誕生から生体制御科学の時代へ
著者 川又 淳司 ／著  
出版地 京都
出版者 文理閣
出版年 2017.5
ページ数 5,280p
大きさ 22cm
一般件名 栄養-歴史
内容紹介 栄養不良時代から飽食の時代まで科学はなにを考えてきたか-。ミネラル・ビタミンの発見、ヘモグロビン研究、そして最新の活性酸素説に至る栄養学発展のプロセスを追跡する。
ISBN13桁 978-4-89259-799-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.55

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