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ジョージアのクヴェヴリワインと食文化 利用可

島村 菜津／著 -- 誠文堂新光社 -- 2017.4 -- 588.55

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 20 /588.55/ｼﾖ/1136344 1111363449 閲可 貸可 協可 －

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タイトル ジョージアのクヴェヴリワインと食文化
副書名 母なる大地が育てる世界最古のワイン伝統製法
著者 島村 菜津 ／著, 合田 泰子 ／著, 北嶋 裕 ／著, 塚原 正章 ／監修  
出版地 東京
出版者 誠文堂新光社
出版年 2017.4
ページ数 191p
大きさ 21cm
一般件名 ぶどう酒 , ジョージア-紀行・案内記
内容紹介 古来ジョージアで造られてきたワイン用の素焼き土器・クヴェヴリ。クヴェヴリによるワイン造りの概要を説明し、4地方の代表的なクヴェヴリ・ワインの生産者達とジョージアのワイン造りの現在、ジョージアの料理等を紹介する。
ISBN13桁 978-4-416-51635-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 588.55

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