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砂糖の社会史 利用可

マーク・アロンソン／著 -- 原書房 -- 2017.3 -- 588.1

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 20 /588.1/ｱﾛ/1134479 1111344793 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 砂糖の社会史
著者 マーク・アロンソン ／著, マリナ・ブドーズ ／著, 花田 知恵 ／訳  
出版地 東京
出版者 原書房
出版年 2017.3
ページ数 202p
大きさ 22cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Sugar changed the world
一般件名 砂糖-歴史
内容紹介 人々の欲望は大規模農業を生み、世界に輸送網を開き、その富は、やがて産業革命のエネルギーにもなった。天国と地獄をあわせもつ「完璧な甘味」の社会史を、多くの図版とコラムもまじえてわかりやすく紹介する。
ISBN13桁 978-4-562-05381-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 588.1

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