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琵琶湖八珍 利用可

大沼 芳幸／著 -- 海青社 -- 2017.1 -- 664.69

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 53 /664.69/ｵｵ/1134519 1111345191 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 琵琶湖八珍
副書名 湖魚の宴絶品メニュー
著者 大沼 芳幸 ／著  
出版地 大津
出版者 海青社
出版年 2017.1
ページ数 196p
大きさ 21cm
一般件名 淡水魚 , 琵琶湖 , 料理-魚
内容紹介 観光の目玉として、琵琶湖を代表する食材魚8種類を選び、売り出す取り組み「琵琶湖八珍」。「琵琶湖八珍」の魚の特性やその漁法、料理を紹介するほか、近年琵琶湖に増殖している、本来琵琶湖にいなかった魚たちも取り上げる。
ISBN13桁 978-4-86099-309-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 664.69

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