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食品分析化学 利用可

新藤 一敏／著 -- 東京化学同人 -- 2016.12 -- 498.53

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 19 /498.53/ｼﾝ/1130676 1111306765 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 食品分析化学
叢書名 新スタンダード栄養・食物シリーズ
著者 新藤 一敏 ／著, 森光 康次郎 ／著  
出版地 東京
出版者 東京化学同人
出版年 2016.12
ページ数 8,190p
大きさ 26cm
一般件名 食品化学 , 分析化学
内容紹介 分析化学におけるデータの取扱いや定量分析方法について概説し、食品成分の分析方法の原理・実験方法・実験結果の計算処理を解説。さらに、物質の精製にかかわる分析化学の原理・実験方法や、機器分析も扱う。演習問題付き。
ISBN13桁 978-4-8079-1678-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.53

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