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幻の料亭・日本橋「百川」
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小泉 武夫/著 -- 新潮社 -- 2016.10 -- 673.971
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状態
本館
4階社会
Map
54
/673.97/コイ/1128617
1111286170
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
幻の料亭・日本橋「百川」
副書名
黒船を饗した江戸料理
著者
小泉 武夫
/著
出版地
東京
出版者
新潮社
出版年
2016.10
ページ数
189p
大きさ
20cm
版注記
「幻の料亭「百川」ものがたり」(新潮文庫 2019年刊)に改題
一般件名
飲食店-歴史
内容紹介
維新の荒波は、名だたる文化人たちがつどう料亭「百川」にも否応なく押し寄せた…。食の伝道師・小泉センセイが、饗応料理の真髄と化政文化の醍醐味を鮮やかに描き出し、高級料亭消滅の謎を追う。
ISBN13桁
978-4-10-454805-7
分類番号
673.971
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関連メディア
/T170P55044
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